Irma Santander / CDP NOTICIAS
Cuarenta y nueve palmeras de coco sembradas hace cuatro décadas por los maestros fundadores de la Escuela Secundaria General Número 6 de Coatzacoalcos se han convertido en el corazón de un proyecto ecológico, educativo e inclusivo que hoy posiciona a la institución como una de las cinco finalistas a nivel nacional en la cuarta edición del Premio Escuelas Sostenibles, convocado por la Organización de Estados Iberoamericanos (OEI), Fundación Santillana y Grupo Santillana.
Lilia Gema Santiago Ríos, docente de la institución e ingeniera bioquímica con especialidad en alimentos, detalló los orígenes de esta iniciativa que comenzó en las aulas y evolucionó hacia el impacto comunitario.
“En la escuela hay 49 palmeras de coco son un legado de los fundadores. Estas palmeras tienen 40 años en nuestra escuela. Los maestros que a lo mejor ya no se encuentran físicamente entre nosotros, ya se encuentran gozando de sus jubilaciones, son esos maestros los que fundaron la escuela y los que sembraron”, expresó.
La docente explicó cómo el proyecto se estructuró bajo principios metodológicos precisos y con un enfoque comunitario integral.
“Los proyectos sustentables son proyectos SMART porque son específicos, son medibles, son alcanzables, son relevantes y tienen un tiempo. Este proyecto forma parte de nuestra ruta de mejora escolar, vamos a aprovechar desde primero de secundaria para ir trabajando primero en geografía, en biología, segundo en historia, de dónde vino el coco, cómo lo han ocupado nuestras culturas, la migración es otro tema geográfico, la ubicación”, puntualizó.
UNA COMUNIDAD ESCOLAR, INCLUSIVA Y SIN BARRERAS
El proyecto titulado “Los coqueros de la 6: Una comunidad que está transformando el coco”destaca no solo por su aprovechamiento ambiental, sino por su sentido de inclusión social en una región marcada por dinámicas migratorias y diversidad cultural.
“Aquí trabajamos en una escuela inclusiva. ¿Qué quiere decir inclusiva? Que aquí no solamente nos enfocamos en las barreras de aprendizajes como las neurodivergencias, sino también las barreras socioeconómicas, las barreras culturales. Se ha visibilizado a todos, incluso al migrante, somos un nodo migrante, somos un paso por el sueño americano, pero en ese paso se quedan en Coatzacoalcos”, precisó.
BENEFICIOS AMBIENTALES, DE SALUD PÚBLICA Y APROVECHAMIENTO INTEGRAL
Ante la abundancia de este fruto en la región sur de Veracruz —reforzada por la cercanía con el malecón y ejidos como Colorado y en Allende—, la comunidad escolar identificó una oportunidad clave para reducir residuos sólidos urbanos y combatir problemáticas de salud pública derivadas del uso excesivo de plásticos.
“Hay mucho coco tirado, se desperdicia, si ese coco lo desfibro y lo hago maceta, pues ya no va la basura, representa también una carga menos para la limpia pública de nuestra ciudad. Y la maceta, como es biodegradable, es bien bonito ver cómo la raíz sale de la maceta y se conecta a la tierra y se sostiene, estás evitando el PET”, dijo.
Asimismo, Santiago Ríos advirtió sobre el impacto positivo en la salud de las nuevas generaciones.
“Atendemos temas de salud pública porque nos estamos alimentando de plástico… Tenemos niños de 6 años con adolescencia precoz, ya empiezan a aparecer características sexuales secundarias; la alimentación proveniente del coco es una alimentación neutra, quiere decir, es una alimentación alcalina, lo que nos lleva a un sistema de alimentación sustentable y sobre todo buena para nuestro organismo”, remarcó.
PROYECCIÓN HACIA LA PRIMERA FERIA DEL COCO
El esfuerzo de los alumnos de tercer grado se ha diversificado más allá del ámbito alimentario, abriendo paso a la creatividad artesanal y comunitaria.
En ese sentido se tiene contemplado realizar una feria del coco.
Con miras a la gran final nacional del 24 de septiembre en la Ciudad de México, la Escuela Secundaria General Número 6 consolida un modelo pedagógico donde la memoria institucional, el cuidado del entorno y el empoderamiento juvenil reafirman que el coco es un motor vivo de sostenibilidad y cohesión social en Coatzacoalcos.
Ahí se dará a conocer al proyecto ganador que representará a México en la competencia internacional a celebrarse del 1 al 3 de diciembre de este año.
